Chateau與Domaine

(澳門日報) 2017年05月14日 12:10
Chateau與Domaine

    Chateau與Domaine

    法國有兩大葡萄酒產區,波爾多和布根地。兩個產地的葡萄酒分別使用兩個不同的名字,前者用“Chateau”,後者則用“Domaine”。究竟兩者有何不同?

    其實兩個詞都有相類似的意思,就是莊園。但因兩個產區的歷史、文化和現實背景不同,故亦各包含了獨特的內涵。比如Chateau就有城堡之意,因波爾多產區的葡萄酒莊面積較大,在幾百年的發展過程中亦建有堂皇的建築,儘管今天已不一定是這樣,但已形成波爾多的權威形象。

    至於布根地,則因葡萄園地塊較小較分散,同一莊園也未必集中,故其命名的意義就不是波爾多那種規模宏大的概念,反而着重以葡萄種植者和釀製者為主體,在酒瓶上的標示也不如波爾多般明顯。【圖為波爾多酒和布根地酒】

    郁  人

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