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飲食

  • 秋冬蘿蔔賽人參  26/11

    秋冬蘿蔔賽人參 白蘿蔔係秋冬當造蔬果,功效多多,既可以幫助消化,又可以止咳去火,所以舊陣時嘅人會叫白蘿蔔做“小人參”,又有“秋冬蘿蔔賽人參”、“冬食蘿蔔夏食薑,唔使醫生開藥方”呢啲俗語嘅出現。 白蘿蔔...

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  • 精米步合大和魂  26/11

    精米步合大和魂 日本國酒——清酒Sake。 源於中國米酒釀製法的日本清酒,經長時間的變革創新,成為今天融入了大和魂的日本國酒。 以大米加礦泉水,經製麴、製酒母,複合發酵,製成15-18度的酒醪,經石灰...

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  • 泰好運海鮮乳鴿冬瓜煲  26/11

    海鮮乳鴿冬瓜煲,用冬瓜加蟲草花杞子圓肉做湯底,不怕燥底。 用料豐富的招牌龍蝦海鮮煲依然是超級驚喜價一百九十八元 泰式風味豬手賣點係新鮮,原味豬手蘸上酸甜泰汁,香辣中有肉香回甘感。 好...

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  • 京都八折優惠益街坊  26/11

    京都鮮蝦餃皇必試 桂花醬燒骨 杏片炸鮮奶 風沙吊燒雞可選半隻或一隻,皮脆肉嫩。 鮮蝦春卷 京都八折優惠益街坊 南灣京都酒店中餐廳最新推出澳門居民晚市八折優惠,...

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  • 金麗軒傳統粵菜精髓  26/11

    米芝蓮師傅製作的精緻點心美饌 七味炸豆腐酥脆可口 XO醬海鮮炒麵 日式芒果布甸 杞子鮮百合炒蘆筍 脆皮炸子雞 造型酷似蜜豆的翡翠餃 金麗軒傳統粵菜...

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  • 中法融和菜  20/11

    黑豆豆腐素雞 四川涼拌頭盤 中法融和菜 除非你係活在石器時代,否則應該會聽過Fusion Food。何謂Fusion Food呢?今次我去的餐廳就有幾種唔同地方的食物融合在一起...

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  • 北寄貝食法多樣  20/11

    北寄貝中西做法皆宜 生養與冰鮮北寄貝都要清洗乾淨 北寄貝食法多樣 雙殼貝不獨品種繁多,因產地不同更有當地稱謂;就外觀形態和顏色亦大有差異,口感味道更不盡相同;例如歐洲蟶子的體形...

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  • 焗豬肉圈  20/11

    焗豬肉圈 今期介紹的菜式,與宗教有極大的相連。焗豬肉圈(Capela)的拉丁語串法是Cappella (意思是細小的Cappa),中文可譯作斗篷。 Capela的由來有好幾個版本傳說,其一就是關於公元...

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  • 自製紅油抄手  20/11

    ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 自製紅油抄手 “堅持”並不是一件難事,難就難在你的決心有多大。做人做事的堅持,體現在生活中很多細節上。“堅持”這兩個...

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  • 也談揚州炒飯  19/11

    也談揚州炒飯 為食大夫出遊,跟隨團體去了華東,第一站是名城揚州市。得力於大詩人李白的一句“煙花三月下揚州”。這句千古絕唱,使我對揚州充滿好奇與想像。 你熟悉揚州嗎?揚州炒飯你總會試過吧!但是,我這次揚...

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  • 落單實高深學問  19/11

    落單實高深學問 欠經驗易惹糾紛 餐飲商會開講座 業界提升勿錯過 香港某攝製隊年初來澳拍攝後到食肆用膳,懷疑被濫收費用,有業界相信與侍應落單經驗不足惹爭議,事件引發本澳飲食業界關注,指今次是個別事件。事...

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  • 秋後算帳  19/11

    秋後算帳 傳統農業社會最重視秋天,因為“暑去涼來,禾穀成熟”,係多數農作物收成嘅季節;迎來豐收嘅話,各家各戶就可以開開心心準備過個好冬同肥年啦!習慣上,大家會喺秋收過後聚埋一齊點算全年農作物嘅收成,所...

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  • 戰鬥民族之魂伏特加  19/11

    戰鬥民族之魂伏特加 俄羅斯國酒——伏特加Vodka。 這是俄羅斯民族的靈魂。俄羅斯名作家葉羅費耶夫曾如此形容:“我們喝的不是伏特加,喝的是我們的靈魂和精神。”一種無色、無味的辛辣飲料,能被一個剛強民族...

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  • 金沙廚藝松露滋味舌尖體驗  19/11

    白松露龍蝦湯泡桂花蚌鮮蝦雲吞 白松露加拿大龍蝦球炒有機雞蛋白 秋冬時節品嘗白松露或黑松露俱佳 巴黎人御蓮宮白松露煎北海道帶子南瓜 汁拌風乾火腿 金沙廚藝松露滋味舌尖...

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  • JW萬豪順德家鄉風味無限  19/11

    萬豪中餐廳帶來多款順德名菜 來自順德的陳師傅烹調馳名順德拆魚羹 精心挑選新鮮天然食材炮製的順德煎焗農家雞 色香味俱全的順德小炒皇 紅豆雙皮奶帶來無窮滋味 JW...

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  • 太湖大閘蟹應市  19/11

    太湖大閘蟹及陳年花雕酒 農村走地雞 蟹子鮮魚滑 鳳城雙腸籠仔飯 合時蔬菜 菊花乾隆鮑魚羹 古法雙冬羊腩煲 太湖大閘蟹應市 秋天是大閘蟹上市的旺季,...

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