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飲食

  • 古法豆豉焗雞  19/03

    ① ② ③ ④ ⑤ 材料(四人份) 九江米酒一湯匙、陽江豆豉四十克、紫蘇葉六片、去衣蒜頭四粒、光雞半隻約八百克、乾蔥頭六粒、蔥段少許。 古法豆豉焗雞 夜...

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  • 試試狀元雞  18/03

    試試狀元雞 食家鄧邀約飲茶兼耍樂,一於玩足一個星期六,地點就在帝濠軒。在這裡,又有了新發現,就是最近推出的菜式——狀元雞。 古之狀元,科考時之佼佼者,一舉高中,聲價何只十倍,光宗耀祖,威水之至。那麼,...

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  • 土生白玉地出金  18/03

    土生白玉地出金 土地公公賀年庚 大塊吃肉大啖酒 地潤萬物冀豐收 今日為農曆二月初二,係傳統信俗土地誕,不但全澳各處土地廟、福德祠有金豬酬神、戲班上演神功戲和善信祭祀活動,各大酒樓飯店亦少不了有社團中人...

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  • 吊 片  18/03

    吊 片 有朋友問我春天食乜嘢好。計我話春天梗係要食多啲可以補陽嘅食物,就例如有壯陽補腎功效嘅韭菜,用嚟炒吊片就夠晒一流! 個老友又問:“老周,吊片又係乜嘢嚟?”我就答佢:“嗱,舊時水上人家出海捉到魷魚...

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  • 奧蘇典型茴香酒  18/03

    奧蘇典型茴香酒 希臘國酒——奧蘇Ouzo,有譯烏佐。 這是一種典型的茴香酒。一如所有茴香酒的特性,原酒無色透明,當加入冰或水後,酒體馬上變成乳白色,這是因為酒精被水稀釋後,釋出茴香油中的“烯”晶體,懸...

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  • 堂代甜品特色餐饌好滋味  18/03

    羅勒醬蜆肉意粉 心太軟口感香滑 茄汁紅酒牛肉燉飯和白醬雞肉燉飯 海鮮PIZZA及巴馬火腿PIZZA同樣出色 西班牙海鮮飯相當受歡迎 德國燒鹹豬手併腸皮脆肉嫩 燒原隻...

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  • 萊斯澳洲和牛戰斧扒  18/03

    怡景餐廳引入澳洲和牛戰斧扒,為食客帶來極度滋味的牛肉美味。 一隻澳洲和牛最多切出九至十份戰斧牛排,每塊都有相當厚度。 和牛戰斧扒烹調時完全鎖住肉汁,讓人有飽 滿的油香。 怡景葡國餐廳...

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  • 萬豪中菜廳巧手滬菜色香味美  18/03

    蟹粉小籠包 蟹粉獅子頭 龍華素鵝卷 萬豪中菜廳四月底前推出多款色香味美的上海特色菜 萬豪中菜廳巧手滬菜色香味美 即日起至四月底,澳門JW萬豪酒店的“萬豪中菜廳”特別...

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  • 地中海女酒神  12/03

    地中海女酒神 究竟哪一種紅色葡萄在世界各地分佈得最多?可能很多人會回答波爾多成名的赤霞珠,然而,原来源自地中海的Grenache 才是芸芸葡萄中覆蓋面最大的。Grenache香氣撲鼻而且單寧偏低,很受...

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  • 陳皮鴨腿湯飯  12/03

    兩斤重的菜鴨做湯飯最適合 陳皮鴨腿湯飯 水上街市重建落成啓用,附近居民期望能買餸方便,五層停車場提供一百三十六個車位,是本澳目前容泊最多私家車的街市,而且停車場設在三樓以上,對該區經...

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  • 雞絲燴飯  12/03

    材料 1隻冰鮮雞 2 杯米 1個椰菜(切絲) 6個番茄 1個大洋蔥 1條葡國臘腸(切碎) 適量鹽 適量胡椒粉 適量芫茜 雞絲燴飯 今期介紹的一道菜式,是本人由細到大都很喜歡吃的。 記...

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  • 火炙牛肉惠方卷  12/03

    惠方卷餡料 首先把醋飯平鋪在壽司蓆面 把餡料放上醋飯中央位置 捲成卷狀放在牛肉片上 牛肉惠方卷成型 抹上一層燒鰻魚豉油 用火槍直火炙燒牛肉卷表面 成品圖 ...

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  • 麥廚房晚餐  11/03

    麥廚房晚餐 世侄在寶島任職大國手,乃孝順仔一名,趁春節回澳探親,邀約我等聚會。食家徐提議,就在其附近的麥廚房好了。世侄說主隨客便,就這麼定了。 座落在荷蘭園大馬路海濤商場之內的麥廚房餐廳,在臨街位置、...

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  • 科技帶來新潮流  11/03

    科技帶來新潮流 小城已然大落後 正宗潮汕牛肉丸 爆汁爽脆肉細嫩 移動支付、網購、共享單車……這些憑藉互聯網和大數據等技術創新手段產生的新鮮事物,在內地已廣泛普及,正在悄然改變國人生活,成為展現中國企業...

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  • 幾十秒搞掂“車仔麵”  11/03

    幾十秒搞掂“車仔麵” 近年飲食文化變得好似淥車仔麵一樣咁快!車仔麵,顧名思義就係流動小食。當時小販為咗方便販賣同“走鬼”,大多數會用手推車開檔,用架車仔裝住爐具同金屬“煮食格”,麵條、湯汁同配料就放落...

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  • 韓國燒酒飲家新寵  11/03

    韓國燒酒飲家新寵 韓國國酒——燒酒Soju。 雖名為燒酒,實則不“燒”,原因是只得19.5-21.5度,是介乎於日本的清酒和燒酎之間的低度蒸餾酒。日本人將20度以下的原釀酒稱為清酒,20-25度的蒸餾...

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