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飲食

  • 三步走 品賞葡萄酒  07/05

    三步走 品賞葡萄酒 近年澳門旅遊業發展迅速,帶動酒店餐飲業高速成長。高級餐廳越開越多,要享受美食又怎麼可以不配上美酒呢?雖然酒店餐廳會提供葡萄酒牌選擇,但如何才能找到一瓶好酒令佳餚錦上添花呢?今期就教...

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  • 麻辣蒸幼茄  07/05

    世界各地出產的茄子 麻辣蒸幼茄 踏入夏季,又是陽光與海灘與水上活動,弄潮兒的好時節。時至今天,纖體瘦身示人,已經不獨女士專項,不少男士近月都忙於Keep Fit,務求有完美體態,六件...

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  • 土生大雜燴  07/05

    土生大雜燴 去年十一月一日,中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市美食之都的新成員之後,澳門很多食店就開始推廣土生葡菜,早前閱報見到某五星級酒店推出土生葡人下午茶的廣告,並用上葡文Ch Gord...

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  • 間八刺身土佐酢蒟蒻凍  07/05

    ① 間八魚刺身材料 ② 土佐酢材料及柚子胡椒 ③ 食用玫瑰花 ④ 慢火攪勻煮蒟蒻 ⑤ 把間八魚切薄片 ⑥ 按順序擺盤即可 間八刺身土佐酢蒟蒻凍 夏天的到...

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  • 醋有妙用  06/05

    醋有妙用 在食店餐桌的五味架上,醋應是其中之一。它屬於酸味,含有一種名為乙酸的化學物質。故乙酸又稱之為醋酸,在日常生活和工業上都有用途。 我們日常的食用醋,例如上面提到五味架上的浙醋,或者是鎭江醋之類...

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  • 誇張打造投資高  06/05

    誇張打造投資高 進餐過程如睇騷 影音美食雙合璧 破費五千的確值 花五千多人仔去上海“紫外線”UV食一餐,究竟有甚麼體驗,或者說是否物有所值?首先,主廚Paul Pairet把一個舊廠房改造成餐廳,架設...

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  • 母親節 表心意  06/05

    母親節 表心意 一年一度母親節又到啦!大家諗住點樣同母親大人慶祝呢?與其出街大食一餐,倒不如唔好同人迫,去街市買餸、煮返幾味畀親愛嘅媽媽品嘗,咪仲有心意! 今期老周就為各位準備咗一份三餸一羹嘅菜單,等...

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  • 渾然天成棕櫚酒  06/05

    渾然天成棕櫚酒 這是一種百分百的天然純酒——棕櫚酒。 棕櫚是長於熱帶地區的喬木,其形狀極具熱帶特色,中東和非洲很多地方都有種植。當地人在成熟的棕櫚樹上鑿一小洞,插管引流,有點像收集橡膠,一天可收集幾公...

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  • 瑞吉 土生葡人下午茶  06/05

    土生葡人下午茶 豐富下午茶,每位一百四十八元。 下午茶點心品種豐富 瑞吉 土生葡人下午茶 澳門瑞吉金沙城中心酒店內的“雅舍”餐廳搜羅了充滿傳統風味的澳葡特色食譜,於每周六...

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  • 千喜膳 驚艷飛驒和牛餐  06/05

    首先出場的刺身盤,簡直鮮美大滿足! 吞拿魚牛油果配金箔魚子醬,是必試的繽紛春日沙律。 店長推介的“筍物”炙金目鯛配柚子汁,過時不候。 火炙壽司三式,肉香融化米香中,讚! 樸葉燒...

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  • 玉蘭苑 精巧滬幫菜  06/05

    清炒蝦仁 蜜汁火方 珍寶賽螃蟹 玉蘭苑新任行政總廚呂業強(旻軒) 玉蘭苑大堂設計特別,令人仿如進入時光隧道。 紅燒元蹄 玉蘭苑 精巧滬幫菜 位於澳門漁人...

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  • 金樹 新派和風料理  06/05

    行政總廚中村博文為每天抵澳的“飛機貨”點讚 因應時節推出秘製烤魚 刺身拼盤豐富,多款新鮮食材一應俱備。 金樹提供的吞拿魚大拖羅油脂豐富、筋少,入口即融。 提供多款高品質清酒 ...

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  • 永利皇宮 時令春季盛饌  06/05

    永利軒的薄筍葱燒海參 永利扒房的白蘆筍沙律 永利皇宮“泓”日本料理的春之懷石料理 京花軒的芙蓉瑤柱花膠 松阪A5等級和牛 逸蝶軒的文絲百合瑤柱羹 永利皇...

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  • 美獅美高梅 中西美食盛筵  06/05

    蜀道餐廳的母親節套餐菜式包羅萬有,包括特色九眼橋叫花雞和非常傳統的郫縣豆瓣江團。 盛焰餐廳的炭燒慢煮法國帶骨牛肋扒配招牌阿根廷辣醬、香烤智利鱸魚配香蒜銀魚醬及柚子紫薯片,均是肉食者最佳選擇...

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  • 皇都花道 向偉大母親致敬  06/05

    最愛 · 紅蘿蔔心太軟蛋糕 八爪魚燉飯配西班牙火腿及香蕉 釀走地雞胸配青菜慕斯 花道葡萄牙餐廳 阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包 芝士布丁配焦糖蘋果及榛子碎 鴛鴦汁馬介休...

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  • 梓園 讓媽媽笑逐顏開  06/05

    乾燒明蝦 蝦子大烏參拌時蔬 梓園上海菜館 大堂酒廊推出母親節下午茶自助餐 母親節玫瑰蘋果撻 血糯八寶飯 梓園 讓媽媽笑逐顏開 今個母親節,皇都酒店梓園上...

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