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飲食

  • 秘密練兵  30/05

    秘密練兵 每當說到Saint Emilion,大家以往只聯想到Chateau Cheval Blanc和Chateau Ausone這兩個名莊,但其實,Chateau- Figeac卻是區內最有歷史和莊園面積最大的酒莊。 Chateau- Figeac在十四世紀開始便由Case家族擁有,一直到了一六五四年,Case家族的Marie de Case嫁給了Francois de Carle,莊園的擁有權便落在Carle手上。Carle接手後,酒莊發展可謂一日千里,當時的...

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  • 紅菜頭炒肉絲  30/05

    薯仔及紅菜頭 紅菜頭炒肉絲 上期本欄分享了薯絲馬介休的做法,朋友來電謂遍遊大中華,團餐皆炒土豆絲和雞蛋西紅柿,唯有澳門薯絲馬介休名貴香口。 澳門是旅遊城市,向以美食馳譽國際,業界更以...

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  • 胡蘿蛋煙三文魚柚子沙律  30/05

    胡蘿蛋煙三文魚柚子沙律 最近筆者看到一篇關於曬太陽的文章,聲稱血液中維生素D的濃度高低和罹癌風險有關。據文獻研究指出,若人體維生素D濃度較高,可有效降低近七成的罹癌風險。雖然癌症成因複雜,癌症的發生通...

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  • 紅咖喱雞肉南瓜盅  30/05

    紅咖喱雞肉南瓜盅 隨着夏季到來,美味清涼的冬瓜盅,大家就吃得多了,但香甜高纖的南瓜盅,大家也不妨一試。今期藉此為大家分享一種新口味的南瓜食法,名為紅咖喱雞肉南瓜盅。 南瓜是一種常見的瓜果,在世界各地也...

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  • 花道葡餐  29/05

    花道葡餐 韶關之旅後,還有餘興。王團長一聲號召,衆人齊集皇都酒店的花道葡餐廳,繼續歡談,共享正宗葡式美食,場面熱鬧得很。 食店以花道命名,是來自葡文的Fado。請教葡籍人士,原來花道是民歌民謠的表演形...

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  • 中葡交匯論區賞  29/05

    中葡交匯論區賞 特色美食共分享 推澳門旅遊大使 餐飲業人人都是 澳門特色海產黑厴頭蟹,是什麼蟹?有年份與無年份的砵酒,哪種價錢較貴?澳門葡餐其中一道特色食物馬介休,本身係什麼魚? 當局把澳門定位為世界...

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  • 八寶釀乳鴿  29/05

    八寶釀乳鴿 “八寶釀乳鴿”呢道菜,無論係送飯定飲酒,都係一個唔錯嘅選擇,但係講到做法就一啲都唔簡單。要做呢道菜首先要將乳鴿起骨,然後再釀材料。要注意千祈唔可以整穿乳鴿外皮,否則煮嘅時候啲餡料就會漏晒出...

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  • 新舊世界酒質區別  29/05

    新舊世界酒質區別 世界著名的傳統產酒國有法國、意大利、西班牙和葡萄牙。近世興起的新興產酒國包括美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等等,相對於傳統產酒國而言,習稱“新世界”,兩者以產酒歷史劃分。...

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  • D'Light創意混搭意粉  29/05

    Chocolate Flower配雪糕及朱古力布朗尼,賣相已相當吸引,布朗尼吸收了朱古力醬後,更加美味。 立體咖啡拉花,造型可愛。 玉桂南瓜蛋糕,濃濃玉桂香味,質感幼滑細膩。 越式牛...

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  • 皇家金堡粽香情濃賀端午  29/05

    梘水粽採用紅豆沙,甜而不膩。 裹蒸粽王夠份量 鹹肉粽材料十足 皇家金堡粽香情濃賀端午 皇家金堡酒店御膳坊中餐廳精心炮製三款應節粽,包括裹蒸粽王、飄香鹹肉粽及紅豆梘水粽。裹...

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  • 喜來登意式龍蝦粽子  29/05

    喜來登創意“意式粽子”──龍蝦、蟹及鮑魚卡邦尼麵炸飯球。 鮑魚裹蒸粽用料紮實,味道鮮美。 喜來登意式龍蝦粽子 端午節快將來臨,又是一年一度品嘗節慶粽子時!喜來登今年有新搞作,班...

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  • 葡京極品粽齒頰留香  29/05

    葡京綜合城的多款極品端午粽都經精心炮製,絕對是應節首選。 要食得矜貴,點可以唔試魚翅、鮑魚、元貝等兼備的富貴粽皇? 傳統的裹蒸粽現金價僅一百六十八元 甜而不膩的紅豆茸梘水粽,現金價卅...

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  • 美高梅寶雅座法國黃金年代  29/05

    奧爾良雞肉清湯表層裹着色澤金黃的鬆脆酥皮,湯內加入特製的香草番茄雞肉丸,味道倍添濃郁。 多寶魚配龍蝦忌廉汁、白蘆筍及香芹,肉質細嫩香滑的法國多寶魚佐以鮮魚湯及原粒龍蝦肉熬製的忌廉汁,並添上黑松露...

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  • 駿豪抵食招牌蟹益街坊  29/05

    近期最受歡迎的點心鮮蝦腐皮卷、五穀雜糧包。 川籍師傅出品的乾鍋香辣魷魚蝦冶味非常 茶市滷水拼盤僅售七十八元 石鍋鮑汁自製豆腐夠嫩滑 燒椒雙味茄子做得同樣精緻 駿豪早茶、午...

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  • 皇都輕食午餐食得健康  29/05

    輕食午餐營養 價值高 皇都輕食午餐食得健康 高品質的生活是每個人的追求,在飲食方面,單純的吃飽、吃好已經不是唯一的標準,吃得健康、吃得營養變得越來越重要。所以,都市人所標榜的都是要“...

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  • 漁碼勵庭海鮮狂想自助餐  29/05

    “海鮮狂想曲”匯聚不同海鮮,選擇多樣。 珀克餐廳環境高雅舒適,六月起推出“海鮮狂想曲”自助晚餐。 海鮮肉質鮮甜又肥美 各款甜點是必食之選 漁碼勵庭海鮮狂想自助餐 澳...

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