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飲食

  • 燒酎的起名  26/01

    燒酎的起名 不知大家有沒有這種經驗:看着酒牌,一點頭緒也沒有。 最簡單直接的方法可以單看名字,憑直覺選出心頭好。日本人向來對酒類銷售方面富有生意頭腦,無論包裝設計及瓶子質料都可以做到一絲不苟;加上名字蘊含詩意,例如今期介紹的“百年孤獨”。不難想像以下畫面:地點在一所老居酒屋內,廳中播放着輕柔音樂,配以昏暗燈光,一個人慢慢細味一款名為“百年孤獨”的酒,未飲已先沉醉在那名字營造出的氛圍裡。 如果身處的地方擁有閃爍燈光,可點叫燒酌加冰,以冰塊的美妙撞擊聲作為配樂。在微弱的...

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  • 涼拌珊瑚草  26/01

    涼拌珊瑚草 回顧澳門過去一個甲子的中菜歷程,由於地理環境影響,幾乎都以粵菜為主流。前廿年是以“鳳城派”順德撚手小菜為主導,中期廿年就以港式新派粵菜領風騷,最近廿年可算是百花齊放的中國菜為主。 當下的澳...

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  • 紅酒藍芝士七菜湯  26/01

    紅酒藍芝士七菜湯 最近頻繁往返港澳兩地,早上晨光初現便乘船往香港,及至黃昏的時光則是乘飛翼船回航中,久違了的緊密節奏。趁在航程中回氣、百無聊賴無所事事,晨曦中藍色的天藍及回程時晚霞滿天的窗外一剎,那份...

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  • 賞心樂事珍藏麥卡倫  26/01

    連續十六年的麥卡倫珍藏 袁松山(右)及主理建大酒窖的陳漢強 偌大的酒窖珍藏的盡是靚酒 麥卡倫的酒標大有學問(由上而下): 1953是蒸餾年份 Sherry說明是在雪莉酒桶發酵的 Es...

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  • 漁人碼頭金悅軒  25/01

    漁人碼頭金悅軒 金悅軒在漁人碼頭揷旗,這是好事。說起來也奇怪,漁人碼頭面對海港,風景不俗,車位也算充足,這麼的一個好地方,但就是欠缺一點人氣。以至這裡的店舖,包括各式食店,多數也是旺不起來。金悅軒是飮...

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  • 康萊德情人節池畔燭光晚餐  25/01

    康萊德的池畔情人節晚餐浪漫絕頂 想歎一個豐盛的情人節主題下午茶,康萊德的大堂酒廊是佳選。 康萊德情人節池畔燭光晚餐 澳門金沙城中心康萊德酒店今年續推出情人節套餐。愛侶可選擇在池...

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  • 街頭特色牛雜檔美味飄揚難抵擋  25/01

    街頭特色牛雜檔美味飄揚難抵擋 名校生變牛雜佬澳門牛雜有前途 牛雜,是澳門傳統街頭特色風味美食。來澳旅遊之人,很多都以訪尋街頭美食為目的,牛雜便是其中之一。牛雜,包括牛骨、牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛膀、...

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  • 庭園頂級美酒佐佳餚  25/01

    海鹽醃紅點鮭配Twomey Pinot Noir, Russian River 2011 芥末野蘭花菜配Twomey Sauvignon Blanc 2013 ⬅和牛蘑菇配Silver O...

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  • 甘露咖啡酒傾倒衆生  25/01

    甘露咖啡酒傾倒衆生 有一款香甜酒無論餐前餐後都會令飲者着迷,這就是甘露咖啡酒。加一小片橙皮冰飲,是絕佳的餐前開胃酒,也是極好的餐後完滿酒。咖啡的溢香,令胃口大開,亦可消彌肥膩,故無論男女,都絕不抗拒,...

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  • 圍村盆菜大有來頭  25/01

    圍村盆菜大有來頭 一講起“盆菜”,大家自然會諗起一大班人圍埋一齊開開心心飲飲食食嘅情景,尤其過年過節或大小喜慶一定唔少得。食盆菜食到出晒名,應該非香港新界圍村村民莫屬,但原來“盆菜”都有段古,等我老周...

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  • 御麟殿盆滿缽滿大盆菜  25/01

    發財海味大盆菜,鮑魚、海參、花膠、瑤柱、金蠔、龍崗切雞、明爐燒鴨、脆皮腩仔、蠔油鵝掌、秘製豬手“盆滿缽滿”。 盆菜全部新鮮製作,敬請預訂,全份或半份皆可,歡迎外賣。 “鮑你撈起”特選澳洲三...

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  • 喜來登盆滿缽滿喜運來  25/01

    全天候活力四射的美食市場“盛宴”餐廳 匯聚寰球美饌的“盛宴”餐廳,是與親友大快朵頤,盡情感受新春熱鬧氣氛的最佳選擇。 喜來登“鮮”新春獨創豪華海鮮火鍋盆菜——“盆滿缽滿火鍋盆菜”,福氣羊年...

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  • 永 利賀歲美饌喜羊羊  25/01

    永利賀年年糕及蘿蔔糕,送禮自用均適合。 永利軒的滷水鵝掌拼金錢雞,值得一試。 京花軒的全家福,以上等鮑魚、魚肚、海蝦、遼參配搭鮮雞湯烹調而成。 永利軒的羊肚菌米酒焗珍寶帶子,酒味香濃...

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  • 濠 璟  25/01

    日式蟹子大蝦球,新一年定必哈哈大笑。 發財海味盆菜,材料豐富,需提前一天預訂。 發財蠔豉柱脯,新春必食菜式。 鴻運乳豬全體,寓意紅運當頭。 蜂巢脆帶子,鬆化可口。 ...

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  • 美高梅豐盛饗宴賀新歲  25/01

    嘻哈齊大笑 黑虎掌爆鴨肝雞球 以營養價值甚高的黑虎掌菌配合肥美香滑的鴨肝及肉嫩爽口的雞球,口感豐富冶味。 包羅千萬有 蠔皇原隻南非鮑魚扣海參 以上乘食材入饌烹煮,更顯矜貴。 金銀滿財寶 蜜...

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  • 珊瑚素肴肉  19/01

    珊瑚素肴肉 台灣成為全球出售素食比例最高的地區,在大力推行減碳飲食氛圍下,素食者有不斷擴大趨勢。與此同時,基於人們對食物味道和口感要求,一些素食生產商為迎合這類市場需求,便出現為數不少“打爛齋缽”素食...

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