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飲食

  • 咖啡的好與壞  03/08

    咖啡的好與壞 自從上期文章出街後,有讀者向我查詢,以後是否飲“齋啡”最健康? 關於咖啡對人體的好處與壞處,可能還有一些是你所不知道的: ※過濾的咖啡比較不會增加膽固醇;喝咖啡雖然會稍微增加一點LDL壞的膽固醇,但同樣也會增加HDL好的膽固醇。 ※咖啡對大約三分之一的健康人會有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時,喝杯濃咖啡會有意想不到的通便效果。 ※腹瀉時勿飲咖啡,因咖啡有利尿作用,會促使體內水分的排出,因而加重腹瀉。 ※咖啡會刺激膽囊收縮,有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。...

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  • 綠竹筍黄芥沙律  03/08

    綠竹筍黄芥沙律 從氹仔回望澳門,兩件舊東西:東望洋燈塔和西望洋教堂,已難一窺全豹,亦只有司打口至舊水上街市仍保留較接近原本面貌的海岸線。澳門經過百年填海造地,改變了蓮花外貌,繼往開來,馬上又有新城填海...

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  • 美味甘鯛  03/08

    小蕪菁泥蒸甘鯛 黑酢涼拌生甘鯛 甘鯛松笠燒 甘鯛松皮刺身 美味甘鯛 社長做小師傅的時候,經常跟大廚逛漁市場——當然是澳門啦!日子久了,便養成今天的習慣,心血來潮的時候...

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  • 雪夜桃花黄粱飯  03/08

    雪夜桃花 材料:有殼大蝦4隻、蛋白4隻、乾蔥5克、蒜蓉5克、茄汁辣椒醬20克、蜜豆仁50克、小唐菜2棵。 大蝦調味: 1.蛋白半隻 2.鹽1/3茶匙 3.胡椒粉少許 4.粟粉1/2茶匙 詩聖黃粱飯 材...

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  • 珀克自助餐  02/08

    珀克自助餐 珀克是一間餐廳,我在這裡進食自助餐。這本是件平常事。但是,珀克在哪裡?這名字也怪陌生的。都是我要說明的。 本澳一年有三千多萬遊客,客人要食飯,也得娛樂,更要住得舒服。滿足客人的上述需要,才...

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  • 馮京既可作馬凉  02/08

    馮京既可作馬凉 太艮何妨變大良 自梳媽姐巧手藝 粥水煲成曰毋米 漁人碼頭最近開了家(其實是試業)太艮堡陳老太順德料理。身為順德鄉親的食家歐陽與公子李吹雞,一於班齊人馬操入去踩場。 太艮堡陳老太,如此稀...

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  • 東湖特價菜為你慳荷包  02/08

    夏天最愛的蒜茸金針菇,爽滑又滋味。 東湖蝦餃皇用料豐富,啖啖蝦肉;安蝦鹹水角外脆內嫩,很多人食過都話正。 海膽焗鮑魚,以海膽芝士蛋黃醬焗新鮮大隻靚鮑魚,老少咸宜,每隻廿八元,六隻起。 ...

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  • 養生必備 唔少得薑  02/08

    養生必備 唔少得薑 中國人鍾意喺秋冬季節結婚,來年就生仔,就好似喺秋天種薑,來年夏天就有得收成一樣,攞返個好意頭吖嘛!薑呢種食物對身體非常有益,有驅風暖胃嘅功效。如果屋企有啱啱生產完嘅婦女,滿月嘅時候...

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  • 慕赫被譽最值得投資  02/08

    慕赫被譽最值得投資 蘇格蘭百年酒廠Mortlach慕赫,2014年底推出三款單一麥芽威士忌一鳴驚人,於2015年上半年勇奪柏林國際烈酒大賽、蘇格蘭威士忌大師賽、舊金山國際烈酒賽等多個獎項,一時間被譽為...

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  • 氹仔漁村③漁家招牌菜  02/08

    花膠螺頭菜膽雞腳煲老雞 沙律蝦拼懷舊金錢蟹盒 招牌雞拼鮮吊筒,近期惠顧氹仔漁村皆獲心意禮品。 蒜茸蒸蘇格蘭蟶子皇(六隻) 豬籠入水 清蒸鱲魚 氹仔漁村③...

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  • 餃餃鎮夏令素菜小食  02/08

    三絲素春卷,配以紅蘿蔔絲、西芹絲及椰菜絲餡料,甘香鬆脆。 酥炸素菜餃,酥脆豐富。 豆沙水晶包,甜而不膩。 香煎豆沙餅,鬆化美味。 水晶素粉粿,選用紅蘿蔔、沙葛及雲耳等,爽脆有口...

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  • 芝士蟹肉茄盅  27/07

    芝士蟹肉茄盅 “飲水思源”寓意不應忘本,鄰埠卻因屋村食水含鉛超標鬧得沸騰,原因仍在調查中。本澳當局亦作出反應,對公共房屋進行驗水,以穩定人心。民生問題最好從民生角度解決,政治人物挖空心思,把事件政治化...

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  • 山茶秘密花園  27/07

    山茶秘密花園 相信很多女士對“香奈兒”Chanel並不陌生,從時裝、手袋到化妝品,已早早打出名堂,她好像變成了一種身份及品味的象徵。該品牌除了兩個疊合在一起的C字圖案外,還有山茶花作為標誌。一朵香奈兒...

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  • 雪場蟹鳳梨冰卷  27/07

    雪場蟹鳳梨冰卷 朋友們都知我不太熱衷應酬,多年不見的老朋友返港澳數日,藉機與飲食界各高手研究飲食之道,又以杯中物作號召,令筆者正中“圈套”。一連數天飯局,美酒佳餚百味雜陳,只數天已令體重直線標升。看來...

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  • 雞子戈渣風月菜  27/07

    ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 雞子戈渣風月菜 粵菜在港澳地區發展過程中,經歷並體現了不同飲食場所經營的文化內涵,例如酒樓、酒家、茶樓、飯店、避風塘花艇、海鮮舫...

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  • 海景葡餐  26/07

    海景葡餐 一個周末的晩上,我與家人往路環黑沙海灘近鷺環海天酒店一側的海景葡餐廳,享用了一頓比較正宗的葡國餐。要到這裡來,乘搭一般的公共交通工具較難到達,自駕私家車才較方便。 已經營多年的海景葡餐廳,現...

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