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飲食

  • 仁稔子薑炆燒肉  18/07

    仁稔子薑炆燒肉 每年這個時候,街市就會有仁稔賣。 仁稔是嶺南獨有的一種特產果實,外表青綠而結實。小時候,母親會用它和子薑做一道菜,兒時的我不甚欣賞,但年紀越成熟,口味就有所改變。 多年前,尚未開始學廚,已叫母親教我如何烹調。她口述我筆錄,因為當時完全沒有煮食概念,所以特別詳盡。現在打開自己當時所寫的“天書”也不禁好笑,因為不僅寫下仁稔、子薑的份量多少,更有燒肉買十元、麵豉一元分兩次等等,現在看來,錢是越來越不見使了,光是今次燒肉就買了五十元、麵豉四元。 很佩服以前的...

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  • 傳說中的海菠蘿  18/07

    海鞘刺身 像菠蘿似的海鞘 海鞘鹽辛 海鞘壽司 傳說中的海菠蘿 刺身、魚生大家都吃得不少,但“海中菠蘿”大家又食過嗎?沒錯!這種海產生物,名叫海鞘,是一種海底脊椎動物...

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  • 薑蔥爆鯊魚鼻  18/07

    鯊魚頭 鯊魚鼻 薑蔥爆鯊魚鼻 又到炎夏陽光與海灘弄潮時,同時也是大陸洪澇季節,江河大水夾雜垃圾沙泥沖到大海出口,港澳每年要清理大量海面垃圾,所以每年本澳水域要吸挖河床,才能使航...

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  • 龍吟翻騰戲荷塘  18/07

    龍吟翻騰戲荷塘 現今在澳門娛樂場舉行的大型宴會,人數過千已是習以為常的事情。由於澳門逐步趨向國際化,只有改變宴會的形式,使其向國際標準靠攏,與國際水平接軌,才能迎合各地遊客、商務客戶不同的需要。菜餚要...

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  • 來魅力金苑  17/07

    來魅力金苑 屬金悅軒集團的來魅力金苑,位在拱北關口。對澳門人來説,出關走走,就近午膳,也算是節目之一,故金苑就成為上上之選了。 這一天,為食大夫正是約了朋友,共同出關搵食,相約聚會於來魅力金苑。金苑客...

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  • 馬交訪食結友誼  17/07

    馬交訪食結友誼 羊城食家快朵頤 燒蠔妙配牛油果 沙律鯧魚烚時蔬 省城西餐行業的領軍人物十數人組團,南下馬交小城訪食、交友、結誼。澳門的牛雜配料豐富香濃爽口,與廣州牛雜食法各異,獨特的風味調動起羊城食家...

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  • 仁棯鳳眼果想食趁早  17/07

    仁棯鳳眼果想食趁早 農曆七月正值仲夏,亦正值仁棯同鳳眼果成熟期,不過現在冇乜人知道佢哋係乜嘢,因為市場上好少有得賣,亦冇乜食肆烹調相關嘅菜式,所以就比較難食得到。 仁棯又叫人面子,因為果核上面有五個卵...

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  • 希臘歐素魅力獨特  17/07

    希臘歐素魅力獨特 希臘有國酒Ouzo歐素,由於其獨特的味道和魔幻般的酒色,就算不喝酒的人也會感興趣。 這是一種以大茴香釀製的40度烈酒。大茴香類似中國的八角,有種獨特的味道,喜歡者千金不換,厭惡者避之...

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  • 香港佳佳甜品消暑榴蓮珍珠冰  17/07

    滑到難以形容的蓮子蛋白燉椰皇(68元),椰香十足又不覺太甜,女士飛弗。 香滑芝麻糊(26元),從炒香芝麻到磨粉都是自家製。 皮薄餡靚的芒果班戟(28元),精選同批最靚芒果製作,用料睇得見。...

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  • 聚龍鮑參翅三寶半價  17/07

    鴻運金乳豬全體 蒜茸粉絲蒸扇貝 鮑參翅三寶套餐 鹹香竹絲雞 海鮮冰鍋 聚龍鮑參翅三寶半價 鮑參翅一向是名貴食品,要食難免要畀相當的價錢。但有冇諗過鮑參翅都可以...

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  • 麗思卡爾頓夏日奢華初體驗  17/07

    麗思酒廊將多款經典雞尾酒,配襯熱帶水果和雪糕的元素,帶來新驚喜。 麗軒午膳精選之松露紫薯煎珍寶帶子,帶子能提供有助心血管健康的維他命B12。 火炙鰻魚味菜炒飯,為下午的工作補充多種蛋白質及...

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  • 甜中甜  11/07

    甜中甜 選用受到有益灰色葡萄孢菌(又稱“貴腐黴”)感染的葡萄釀製的頂級餐酒,可為酒體增添獨特的杏脯味道。貴腐黴的孢子透過空氣傳播,於健康的葡萄上沉積,並滲進果皮內,將果汁的糖分及味道濃縮起來。秋季氣候...

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  • 蒜蓉焗鬼蝦  11/07

    在本澳街市常見售賣的各類海蝦 蒜蓉焗鬼蝦 甚麼是澳門現今的龍頭產業?幾乎連小朋友都說得出是博彩旅遊。近年政府投放大量資源,努力打造“文化創意產業”,成效相信要在往後十至廿年才有分曉,...

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  • 韓風醬焗蠔  11/07

    韓風醬焗蠔 近日忽晴忽雨,使很多朋友有點手忙腳亂。但相比暴雨引致的內地多個省市連續暴雨成災,澳門的天氣簡直是閒事一樁。看新聞報道,內地長江多處堤壩出現險情,沿江城市嚴重水浸,村莊被淹沒,京九線等因洪水...

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  • 撥霞供之螺片雞片  11/07

    ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 材料: 美國急凍螺頭700克、乾竹笙20克、菜心200克、甘筍花少量、雞肉600克、鮮荷葉1塊。 撥霞供之螺片雞片 在《山...

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  • 阿維斯咖啡  10/07

    阿維斯咖啡 與友人相約到咖啡店小聚,抬頭一看,咖啡店名稱改了,不過堂上之佈局,連帶店長阿姨,都一如旣往,丁點沒變。原來是昔日的檀香山咖啡,今則易名為阿維斯咖啡。為何如此?有説是轉手經營,有説是家族分家...

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價格:12000  面積:1200 呎
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價格:588萬元  面積:950 呎
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