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飲食

  • 遊大橋,嘗美食  03:46

    遊大橋,嘗美食 為食大夫有幸,參加了一個由團體主辦的內地半天遊,地點是叫人驚嘆不已的港珠澳大橋。機會難得,聞道大橋就快正式通車,以後若再想到那裡去參觀遊覽,我看是機會近乎零。故我一聽到有人組團,當即報...

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  • 酥韌有致嫩粘糯  03:45

    酥韌有致嫩粘糯 傳統菜餚味諧和 少年潤之樂口福 美味流傳紅燒肉 濠璟酒店辦“毛家菜美食月”活動。毛家菜最著名的一道菜,係毛氏紅燒肉。 紅燒肉,是中國傳統家常菜之一,也是無數中國人喜愛的一道美食。一塊紅...

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  • 成“廚”之路  03:45

    成“廚”之路 上期講到,中菜餐廳廚房講求效率,分工有學問,一個人做得好並唔夠,最重要係整體合作同溝通。 新人喺行內會叫做“細路”或者“仔”,一開始負責清潔同執頭執尾,熟習吓廚房同練好基本功。做咗一、兩...

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  • 盧瓦爾河谷養在深閨  03:44

    盧瓦爾河谷養在深閨 眾所周知,法國有兩大葡萄酒產區,波爾多Bordeaux和布根地Burgundy,但另一個大產區盧瓦爾河谷Loire Valley就不大為人所知了。 盧瓦爾河谷位於法國西北部盧瓦爾河...

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  • 刁廚紐利 醬燒豬肋骨食指動  03:43

    招牌燒豬肋排醬汁略帶酸甜,大大份,確過癮。 馬來風味甘香蝦 熔岩芝士香脆熱狗非常“邪惡” 香辣車輪牛舌,入口牛味勁濃。 巴東燴牛肉略帶椰香 沙爹烤肉串夠惹味 ...

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  • 媚哥酸辣粉 陋巷深處有酸爽  03:42

    酸辣湯底搭配黑粉,大熱天時最醒胃。 韭菜餃食得多,芫荽餃試過未? ⬆溏心皮蛋沾上紅油和生蒜,不消片刻一掃而光。 葱油餅煎得香脆 ➡蒜香炸雞翼表面香脆,咬落滿口肉汁。 酸菜...

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  • 九魚舫 澳督御廚葡式美食  03:41

    九魚舫行政總裁盧子成 海鮮焗馬介休為成哥推介 哈利拔魚肉身既滑且白,甚美味。 馬介休梳乎里為九魚舫招牌美點,口感煙韌,如吃湯圓般。 焗鴨飯為九魚舫必試的一道招牌菜 餐廳內...

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  • 炸雞與啤酒  16/07

    炸雞與啤酒 又係四年一度世界盃,睇波最好食乜嘢?我會覺得絕對係足球+啤酒+炸雞——正正係二○○二年韓日世界盃,某炸雞食品的官方CP口號。大家可有想過炸雞與啤酒的由來? 在韓國,炸雞與啤酒,現在已成為國...

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  • 豬腸雜煮  16/07

    豬腸雜煮 日本菜的檔次有時真是高傲得來深不可測,但很多時候在享受過後,卻往往記不起美味菜式的名字;對比一些平民的家庭菜式,並不華麗高貴,但嘗過後卻印象深刻。這些平易近人而且暖心的小菜,是家庭及居酒屋必...

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  • 廚樂共享親子烹飪賽  16/07

    廚樂共享親子烹飪賽 上周日,正當世界杯在俄羅斯打得如火如荼之際,氹仔銀河酒店百老匯大街亦上演了一場既溫馨又緊張的“李錦記杯親子同樂烹飪大賽”。比賽由澳門烹飪協會主辦,澳門旅遊局、百老匯酒店、婦女聯合總...

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  • 烹飪協會 首辦親子烹飪賽  16/07

    葉紹文、林振國與一班小廚神來個賽前合照。 起得菜啦! 真係勇者無懼 小小快刀手 技術指導係阿媽 信心十足冠軍相 辛苦晒您呀~ 陳植強師傅街頭訪問參賽者 ...

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  • 送別上海灘  15/07

    送別上海灘 朋友早前告訴我,位於新口岸北京街的上海灘滬菜館,就快要停止營業了。無論如何,若要光顧,請盡在六月內;到了七月,則是蘇州過後,想再試那裡的上海菜就難了。 我不知自己算不算是上海灘的擁躉,但對...

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  • 偉人口味成一派  15/07

    偉人口味成一派 樸素鮮香毛家菜 巧刀一剞猛火溜 腰花鮮鮑滋味悠 歷年來多次接待國家領導人的濠璟酒店,與湖南韶山賓館聯合開展美食交流與業務合作,舉辦“湖南韶山毛家菜走進澳門”活動,前周並舉行主題晚宴。 ...

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  • 廚房分工有學問  15/07

    廚房分工有學問 好多行外朋友對廚房分工都好有興趣,如果以中餐為例,菜式分類由冷盤、前菜,到點心、燒烤、海味、湯羹、小炒、素菜、粥粉麵飯,應有盡有,烹調方式亦都好鬼多,例如炒、爆、炸、煎、燒、燜、煨、焗...

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  • 尼伯特融五代心血  15/07

    尼伯特融五代心血 尼伯特波特酒Niepoort,也是澳門人熟悉的品牌。這個位於葡萄牙杜羅河Douro波特酒著名產區的莊園,始創於1842年,經五代人經營,成為今天葡萄牙有名的家族酒莊,其產品在海內外享...

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  • 張記粥麵 夏日冶味新作  15/07

    清蒸爆膏海蟹(細一百六十元、大一百八十元)講求原味。 生蠔雞煲套餐夠三、四人開餐。 微辣冷凍蝦冶味開胃 北海爽口灼螄蚶(七十八元)味道鮮美 冰震鮮味八爪魚爽脆度爆燈 特色...

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價格:990萬元  面積:1522 呎
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價格:368萬元  面積:1020 呎
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價格:658萬元  面積:1177 呎
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價格:1800萬元  面積:2314 呎

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