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飲食

  • 二〇一六年值得追捧  23/04

    二〇一六年值得追捧 美國酒評家詹姆斯薩克林James Suckling品評法國波爾多左岸2016年葡萄酒有完美表現,已給予侯伯王Haut-Brion、武當Mouton和拉菲Lafite最高的100分外,亦評予其他產區不少品牌滿分又或99分。其品牌如下: 獲評99-100分的有里鵬Le Pin、帕圖斯Petrus、拉弗爾Lafleur、柏菲Pavie、金鐘Angelus、寶馬Palmer、康色揚La Conseillante。 獲評98-99分的有白馬Cheval B...

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  • 凱旋門懷舊傳統順德菜  23/04

    菜薳韭黃炒桂花魚卷唔怕有骨,大人細路都食得。 佛山柱侯醬煀雞鹹鮮嫩滑 凱旋軒新推丁酉雞年懷舊宴 台山焗蟹缽鮮拆蟹肉焗成,的確考工夫。 凱旋軒環境優雅舒適 凱旋...

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  • 九記大眾化醒神夏日菜  23/04

    海蜇香麻手撕雞 夏日麥豆藕條牛柳 好味酸醋桂魚片 吉列斑塊南乳骨 特色炒雜菜 九記大眾化醒神夏日菜 位於新口岸畢仕達大馬路的九記飯店,鄰近金蓮花景點,加上店內...

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  • 香洲富臨皇宮  23/04

    香洲富臨皇宮 跟隨社團到內地旅遊,行程單內的一項參觀活動,極具吸引力。就是前往港珠澳大橋的珠海落腳點,那是毗鄰澳門的珠澳口岸人工島,可近距離體會這項被譽為中國超級工程的壯觀場面。可惜是日早上曾下雨,接...

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  • 跨越國界獻愛心  23/04

    跨越國界獻愛心 中餐名廚造福蔭 台墨吉埠顯力量 澳門食壇善名揚 國際名廚澳門慈善夜日前舉行,以世界御廚楊貫一、香港食神梁文韜、將中菜烹飪在番邦發揚光大的中華之光甄文達大師領銜,來自內地、香港、台灣、新...

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  • 一“鴿”勝九雞  23/04

    一“鴿”勝九雞 乳鴿,指剛出世嘅幼鴿,肉質鮮美嫩滑,含有豐富嘅蛋白質、維生素、微量元素、軟骨素等,當中所含嘅氨基酸更能被人體吸收超過百分之九十五,係近年廣被推崇嘅滋補食品。由於鴿嘅營養價值比雞、鴨、鵝...

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  • 勵庭玉蘭苑揚滬川行政晚餐  23/04

    外脆內軟的上海生煎包是上海傳統風味小吃之一 紅燒獅子頭是淮揚名菜,撲鼻香味令人食慾大開。 酸菜魚片開胃提神,增進食慾。 回鍋肉肥而不膩 上海小籠包肉嫩多汁 勵...

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  • 復活節蛋黃哥  17/04

    復活節蛋黃哥 今次來到一家位於高士德的Cafe,就在培正中學斜對面,我被它的彩色招牌吸引,好似雪糕溶化咁,還有用一朵雲做標誌的壁燈。我想它一定只有甜品供應,但一看餐牌,原來還有中午特價套餐、有飯食、有...

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  • 名廚賣街邊  17/04

    沙爹烤肉串 巴生肉骨茶 地道街檔美食牛腩麵 名廚賣街邊 今日,澳門將會喜迎來自世界各地的三百多名廚,匯同澳門數百名廚,準備明天在銀河度假酒店百老匯大街上演的“珍饈200味...

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  • 豆渣沙律  17/04

    豆渣沙律 不知大家有否在家做豆漿的習慣?做好豆漿,剩下的豆渣要丟棄,總覺得很可惜。曾經試過用來做豆渣麵包、豆渣番梘,以上兩款都要費一番工夫才能完成,但今次用來作沙律材料,簡直不費吹灰之力。 往往被人棄...

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  • 靈雁素心  17/04

    材料 全鴨一隻約2000克 小棠菜12棵 素餡 栗子80克 北菇60克 濕蓮子40克 鮮菇6克 濕雪耳6只 白菌60克 濕黃耳60克 竹笙40克 濕榆耳60克 ① ② ③ ...

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  • 漁碼金悅軒  16/04

    漁碼金悅軒 金悅軒是個飮食集團,起源於內地,聯同本澳的老牌食店陶陶居,強強聯手,共創輝煌。現在的金悅軒,單是本澳已有多家分店了,但是,我卻特別喜愛座落於漁碼(漁人碼頭)的金悅軒。那裡的飲食環境,在金悅...

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  • 百歲巨擘寫傳奇  16/04

    百歲巨擘寫傳奇 餐飲業界鑄豐碑 引進內地創先河 食壇教父種碩果 澳門餐飲業近日折一巨擘。有“食壇教父”之稱的章明,於本月八日上午在山頂醫院不幸離世,享年97歲。 章明從事飲食業50多年,歷任東亞飯店、...

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  • 越“潮”越食  16/04

    越“潮”越食 老周我又做“潮”人喇,前兩期向大家介紹咗潮州菜嘅歷史,今期就教大家整潮州菜。 潮州菜一向用料豐富,重於保留材料特有嘅風味同營養價值,多樣化嘅製作方式,造就出一道道獨特嘅潮州菜,例如:滷水...

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  • 去年波爾多左岸年份  16/04

    去年波爾多左岸年份 著名酒評家詹姆斯薩克林James Suckling預言,2016年是法國波爾多“左岸的年份”。是由於當年左岸天氣完美,葡萄表現出色。 左岸的著名產區有梅多克Medoc(包括聖愛斯台...

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  • 西洋菜到會外賣早鳥優惠  16/04

    炸物絕對是派對首選,圖為脆炸洋葱圈及馬介休球。 各式沙律供選擇 煙三文魚水瓜柳法式麵包及葡國風乾火腿哈密瓜法式麵包 炸黑松露醬雞翼、炸瑪薩拉乳酪雞翼夠冶味。 派對烤鹹豬手拼肉腸...

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