(胭脂齋)校園周一素食成風尙

(澳門日報) 2013年03月31日 03:08

    校園周一素食成風尙

    春天是世間萬物生機勃發的時節,全球減碳永續的環保意識也如春天的綠芽一瓣瓣展開。各國政府、民間都開始以實際行動響應“周一請吃素”的呼籲中。

    去年十一月,美國洛杉磯市通過議案,鼓勵市民每逢周一素食。今年二月,洛杉磯政府將此議案深入到敎育系統,要求學校食堂每周一提供全素食。由此而來,全市六十五萬名中小學學生(包括幼稚園)及其家庭成員,會因此項校園措施了解並注重健康飮食的內容、方式;強化挽救環境、降低碳排的環保概念;同時也讓學童及家長增加對動物福祉的關注,提升心靈層面的良善意識。

    這樣一舉多得的普及敎育方式旣有效率又高明,値得全球政府機構複製推廣。

    令人欣喜的是,無論是經濟還是時尙都是世界焦點的鄰埠香港,在力行環保的潮流中也不落人後。去年十一月,“無綠不歡星期一”的素食午餐計劃進入香港一百多間學校,今年四月份,計劃將擴展至五百多間中小學,每逢周一提供素食午餐給學生及家長選擇,希望通過這一行動促進港人對健康、環保、生態平衡的了解與支持。

    這讓人想起本澳高美士中葡中學去年四月十八日在學校推廣的“減碳環保素食日”。基於同樣的原因和目的,讓學生了解因肉食而存在的動物養殖的碳排放佔全球碳排的51%(《世界瞭望雜誌》World Watch Magazine),而人類文明病也多由肉食引發,所以,無論從環保、健康、心靈哪個層面出發,純素食是最好的選擇。

    “周一請吃素”的來源據說是聯合國政府間氣候變化專門委員會主席帕喬里的一次發言,他提到,每人每周一天不吃肉來減少污染是一個“最吸引人的”辦法,因為,如果所有的美國人每周有一天不吃肉,相當於每年節省九千萬張紐約到洛杉磯的機票;荷蘭環保片《面對肉類的眞相》中提到,如果所有中國人每周吃素一天,將減少溫室氣體二億八千六百萬噸。

    順帶一提的是,前不久,俄羅斯現任總理梅德韋傑夫在自己的個人網頁推特(Twitter)上說:“我決定吃素了”,並向記者表示:“目前,素食成為分辨新一代政治家的標誌。”

    “周一請吃素”是一個美好的開始,希望不用多久,可以變成“一周請吃素”。

    古  吉

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