(杏林外史)世宗大王的真面目

(澳門日報) 2018年11月09日 03:30

世宗大王的真面目

    世宗大王的先天稟賦和運動習慣都不太好,早早患病看似順理成章。但還有一點我們不能忽視,那就是朝鮮的宮廷飲食。通過現代韓國料理,我們大致能窺見朝鮮御膳的影子。

    比如,稻米是韓國人最普遍的主食。稻米在韓國料理中還被用來製作打糕、米酒等。至於石鍋飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、泡菜炒飯等都是韓國料理中常見的主食,甚至著名的參雞湯裡都放了糯米,喝湯如同吃粥。

    米在人體內轉變成碳水化合物——葡萄糖,能升高血糖水平,這種情況在製粥時更明顯。問題在於,對正常人來說這沒有任何不良後果,但對於糖尿病患者而言,由於體內血糖調節功能已經紊亂或受損,這種情況下血糖升高過快,長期下去必然導致病情惡化。

    人參蜂蜜是道著名小吃,據說深受世宗欣賞,他喜歡用六年生人參切成兩段,蘸着蜂蜜吃。當然,糖尿病病人無需禁吃蜂蜜,但前提條件是血糖控制理想的情況下適可而止。世宗可謂犯了大忌。

    朝鮮半島三面環海,海產豐富,在宮廷飲食中扮演着重要角色。烤大蝦、烤鮑魚、清蒸大蝦等已非常常見,而朝鮮人賴以自豪的“九節坂”和“神仙爐”中,海鮮的身影更是不可或缺。海鮮含有較多的嘌呤,這些東西進入人體後最終會代謝成尿酸,吃得越多,尿酸也就越易積蓄,也就更易誘發痛風了。

    由此可見,當那些香噴噴、紅嫩嫩的肥蝦和海魚進入世宗大王的腹中時,他的關節腫痛、徹夜輾轉又將捲土重來了。

    世宗大王是一位很有作為的勤勉之君,若果不是天不假年,肯定能建立更大的功業。只可惜,此君的身體底子實在太差,外加飲食上無法做到符合現代標準的科學合理,他長年臥病在床,積壽僅五十三歲,也就理所當然了。(三之三)

    譚健鍬

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