(一路向南)沉迷烹飪抗抑鬱

(澳門日報) 2018年07月13日 03:20

沉迷烹飪抗抑鬱

    以前工作排得滿滿,總覺得朋友在社交網絡分享的自製美食再美也不吸引我,尤其無法引起我對烹飪的興趣。始終我認為入廚是一件很麻煩的事,事前要準備材料,過程即使依足食譜也未必成功,事後還要清洗一大堆碗盤煮食工具等。可是自從我成為全職媽媽,無意中收穫兩本精美食譜後,我不但慢慢從地獄廚神變成懂看食譜按圖索驥弄出一兩款好吃點心的人,更從中發現了烹飪的樂趣。

    趣味是入廚最重要的事。我記得有管理大師說過,沒能把一份工作做好的主要原因是你不喜歡那份工作。正如我們的長輩,把煮飯變成填飽子女肚子的過程,就肯定不會在煮食過程中找到樂趣了。烹飪與“做飯”很多時就是有趣與無趣的分別。全職媽媽每天要照顧一家各種大小雜務,尤其教養孩子總令人抑鬱得必須找點抒發悶氣的出口,學習烹飪就是我找到最容易的減壓方法。

    它不需找人陪伴,不需出家門,看着食譜,一步一步地完成一件作品,然後得到子女的賞識,看到他們大口大口地吃完,彷彿剛才因催促他們做功課而引起的小戰爭都在美食前一一化解。

    我最近沉迷做甜品。一來因為孩子們喜歡甜食,但看過不少食譜才知道外面的甜品含糖量超高,所以自己做可處理得較健康;其次是甜品較容易上手,成品也是美美的,讓人賞心悅目,是治癒系美食。簡單如一件海綿蛋糕或一塊曲奇餅,在稍作裝飾後,不但讓孩子們爭相試食,拍出來的照片也絕對可以賺“Like”。在孩子們上學期間,或在孩子們入睡後,都有足夠時間可以完成甜品的製作。

    想做甜品減壓,食譜很重要。這個周末,不妨逛逛在理工體育館舉行的書展,相信各地出版的食譜總有一款合你意。挑一兩本在家練習,絕對可給孩子們一個驚喜。

    向南

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