近半世紀高與低

(澳門日報) 2016年09月04日 12:05

    近半世紀高與低

    葡潮餐飲佔地位

    萬元拉菲兌七喜

    過眼雲煙留印記

    曾經有過輝煌歷史,人稱葡潮的葡京潮州酒樓,已於上周日結業,走完其坎坷歷程。葡潮曾是本澳唯一一家潮州酒樓,在本澳餐飲業佔有重要地位,是幾代澳門人的集體回憶。值得留下印記。

    1970年6月11日葡京酒店開業,成為澳門地標。葡京內設18家著名食府,包括葡潮、四五六、樂宮、日麗、故里、玉屋、韓國燒烤、葡京酒樓等,後期又有鑽石樓、六福、文園、不夜天……葡潮初由香港名人馬惜如、馬惜珍兄弟投資,1970年11月正式開張。至1993年易主佳景集團,同年再由澳娛接手經營,並聘月前過世的黃偉培任總經理。

    自1981年起即在葡潮任職的老員工燕姐,歷經了葡潮卅多年的高低起伏,可謂閱盡贏錢或輸錢食客的人生百態。印象最深刻,是80年代,有賭客贏了幾千萬,帶着十數沓碼仔上來葡潮豪飲豪食,十分威風。豈知翌日輸返晒,再上葡潮只餘一兩名沓碼跟着,風光不再。亦有葡潮常客,曾打老虎機中了700多萬巨獎。90年代,有贏錢豪客,開了枝萬多元的拉菲,又嫌不好入口,竟然用七喜兌拉菲。

    1990年12月,葡潮樓下的葡京酒樓失火,濃煙焗上葡潮,幸當時剛營業,茶客不多可及時疏散。部分員工包括燕姐,則破窗攀出外牆,再沿消防梯爬下葡京酒店大門飄篷逃生。

    時代變遷,飲食老店逐漸消亡。葡潮之後,目前本澳僅存四五六一家上世紀70年代開業的酒家。

    鍾秋生

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