萬綠湖畔環境優 千年古邑史悠悠

    河源美食味不同 物華天寳客家風

    趁歲末耶誕假期，作省內短程遊，目的地揀了較冷門的河源。

    河源位於珠江三大支流之一東江的中上游，歷史悠久，二千二百年前秦將趙佗（後來的南越王）奉命平百越，置南海郡，成為首任龍川縣令，縣治即今河源市轄龍川縣的佗城鎭。河源又是廣東省一個頗年輕的市，一九八八年才由原來的河源縣升格為地級的河源市。河源為客家古邑，全境五縣一區皆為客家人聚居地，是目前中國大陸唯一一個純客家的地級市。因此河源美食以別具特色的客家風味見稱。

    河源雖是較冷門的旅遊地區，近期才有旅行社廣吿作旅遊目的地推介。但境內卻有個華南地區最大水庫新豐江水庫，水庫面積達370平方公里。為發展旅遊業，新豐江水庫近年取了個誘人的名號——萬綠湖，與浙江由新安江水庫易名的千島湖齊名，而且萬綠湖區內工業產値幾乎為零，生態環境良好，水體一直保持在國家地表水Ⅰ類標準，是國內罕見的優質淡水資源，為香港及深圳、東莞、惠州等珠三角主要城市最重要的飮用水源區。

    好山好水，物華天寳。河源特產有三寳：霸王花米排粉、萬綠寳酸籮卜、新豐江純淨水；河源三大美食：釀豆腐、客家鹽焗雞和紅炆肉，此次行程都嘗到了。作為客家人聚居區，河源的客家風味給我等濠江遊客不同的美食享受。萬綠湖風景區內的野生魚類衆多，行程的第一站，就是到新港鎭的萬綠湖碼頭嘗湖鮮。前述鹽焗雞、東江釀豆腐和紅炆肉，以及鹹香鴨、水晶雞、上湯桂花魚、清煲草魚、釀三寳、娘酒醉河蝦、薯絲煲曾經被評為十大河源客家名菜。較具特色的還有：水蒸雞、全豬套餐、全牛套餐、豆腐套餐、新港湖鮮、五指毛桃湯。

    鍾秋生