英皇皇廷閣

(澳門日報) 2018年01月07日 03:55

    英皇皇廷閣

    聖誕與元旦兩個大節日,我為食大夫都是在英皇的皇廷閣度過。先是食家鄧的聖誕聚會,有餘興耍樂,直落晩宴,開心之至。繼而是食家雷又約聚於元旦日,飮茶食飯,跟着是停不了的耍樂,更兼晚飯,一於玩個痛快,開開心心踏進二〇一八年。晚宴地點不約而同都選在英皇酒店的皇廷閣。

    皇廷閣確實是家不錯的中式茶樓食店。那裡的點心水準算是高的,蝦餃尤其出色;煎糯米雞,更是可圈可點,香口味美,叫人回味。至於我至愛的叉燒包,就更不在話下,汁液豐富又和味,高水準之作。

    聖誕與元旦的兩度晚宴,菜式雖大同小異,勝在水準不俗。最要讚賞的,是龍蝦伊麵,味道濃厚,蝦肉鮮甜,眞是水準之作。兩晩都有燒雞,卻稍有不同。一晩的米通燒脆皮雞,較有創意,將傳統食物米通帶入到燒雞之中,更增加香脆之感,値得一讚。安格斯牛肉炒猴頭菇,牛肉的鬆軟,與猴頭菇的堅韌,恰成對比,和而食之,感覺極為特別,予人新鮮感。

    澳門已榮登聯合國美食之都,如果有外來人問我在澳門何處尋找美食,我會推薦試試皇廷閣。

    ·為食大夫·

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