絲襪奶茶 櫈仔閒話

    街坊美食 集體回憶

    青洲坊木屋區最後一間商住鐵皮屋昨被清遷，充滿懷舊色彩的灶記咖啡，成為居民和旅客的集體回憶。

    隨着社會發展，各類型食肆遍地開花，像灶記的地道式大牌檔買少見少。擺檔青洲坊逾半世紀的灶記，幾經易手，仍保留至今，老闆娘曾彩南接手灶記廿多年，一直致力保存這個具有歷史和地方特色的咖啡檔，惜在社會發展的巨輪下，最終也消失。

    灶記是鐵皮搭建的大牌檔，沒有豪華裝修，檔內擺放七張細檯、三張由細檯並排而成的長檯，以及一張張的小板櫈，每日清晨四時許開檔，清晨上班的巴士司機，以及須輪班的賭場員工和休班警員成為捧場客，也有旅客看到飲食雜誌宣傳，慕名而來。較為擠迫的空間和一張張小板櫈，拉近食客之間的距離，大伙兒嘆杯絲襪奶茶、咖啡，食菠蘿包、三文治，又或食一碟炒麵、公仔麵，談天說地，無階級之分。每日到灶記飲咖啡，已成為不少街坊的生活習慣，此番拆遷，情難捨。

    曾彩南感到可惜的是，未有清楚得悉政府的清遷日子，一直想與政府協商灶記可營業至農曆新年，在檔外已張貼最後營業至二月廿八的告示。政府突在昨日清晨開舖不久即來清遷，始料不及，未能通知食客前來拍照，留住回憶。她與女兒、一衆伙記和食客親眼見灶記被拆，不禁落淚。有食客趕及見灶記“最後一面”，急取手提電話拍照，老闆、老闆娘、多名伙記與食客更要求記者代為拍攝，記下灶記最後一刻。清遷工作於中午完成，灶記夷為平地，變成寬敞街道，來遲的食客表示惋惜，即使是空地也拍攝一番。

    本報記者