科西嘉島粉紅酒

(澳門日報) 2018年01月08日 03:14
科西嘉島粉紅酒

    科西嘉島粉紅酒

    終於收到法國朋友寄來的聖誕禮物!今年喜出望外,不是這幾年一如往常的香檳,裡面藏着驚喜的是一瓶粉紅酒,就讓我向大家娓娓道出這小島的動人故事吧!

    科西嘉位於法國南部海岸的科西嘉島,有美麗之島(Li le de Beaute)的稱號。除了田園詩歌般的風景與葡萄酒之外,這裡也是拿破崙(Napoleon Bonaparte)的出生之地。十六世紀時,熱那亞人(Genoesse)將葡萄種植帶到這個小島上,自此釀酒業在這裡生根。儘管規模不大。但當地釀酒合作社生產的酒款已可滿足島內市場需求。

    科西嘉島是一個山陵起伏較多的島嶼,比普羅旺斯擁有更多的陽光照射,沿海岸線可看到整片的葡萄園,多為花崗岩與頁岩組成;西北邊的巴替摩尼歐(AOC Patrimonio)與西邊的阿加修(AOC Ajaccio)的葡萄園是石灰岩土壤,東邊的地勢較為平坦。海拔高度從水平面至五百公尺不等,與海岸距離的遠近也影響了葡萄酒的風味與結構。

    科西嘉島生產的葡萄酒大多為地區餐酒(Vin de Pay)等級,該區最大的法定產區稱為科西嘉葡萄酒(in de Corse),位於Bastia 與Porto Vecchio間,九成的酒款由該區的釀酒合作夥伴生產。本地也有產科西嘉角蜜思嘉(AOC Muscat du Cap Corse)加烈酒。一九六八年,巴替摩尼歐(AOC Patrimonio) 成為當地第一個葡萄酒法定產區。

    早期的科西嘉葡萄酒風格純樸,然而近期有所改變。掛有科西嘉葡萄酒(AOC Vin de Corse) 酒標的產品代表了產品的品質與產地,此外,科西嘉島擁有九個不同的法定產區,分別為:科西嘉(AOC Corse)、科西嘉角丘(AOC Corse Coteaux Cap Corse)、卡勒維(AOC Corse Calvi)、撒甸內(AOC Sartene)、菲加利(AOC Corse Figari)、波特維其歐( AOC Corse Porto Vecchio) 等小產區。島嶼上最大的兩個產區則位於西海岸一帶,較北的產區為巴替摩尼歐,較南的產區為阿加修(AOC Ajaccio)。

    elisatang625@gmail.com

    鄧海茵

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