皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵

(澳門日報) 2018年01月14日 03:54
皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵
招牌海蟹粥必試,蟹肉甜、蟹膏香,滋味無窮。
皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵
⬅椒鹽白飯魚受歡迎,選用正宗上乘白飯魚,以椒鹽炮製,金黃香脆。
皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵
招牌炸雲吞香脆無比
皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵
⬆竹昇蝦子撈麵必試,古方竹昇幼麵爽口彈牙,清湯鮮美,配以精製極品大頭蝦子,鮮而不腥。再佐以特製泰香辣椒油同吃,風味更佳。

    皇冠小館海蟹粥竹昇蝦子麵

    二○一三年至今榮獲米芝蓮推介食肆的皇冠小館,為不少旅客必試餐廳。除設水坑尾總店及銀座分店外,近年亦於百老匯開設加盟店,為喜歡皇冠小館菜式者提供不同選擇。

    到此店者,必食招牌海蟹粥,可選一份、半份或一碗,各適其適。據老闆鄭冠文介紹,此粥選用精選靚米、瑤柱及腐竹熬三至四小時,令粥底熬至香綿軟滑,再採用新鮮大隻海蟹及時令厴仔蟹等同煮,令鮮蟹精華融入啖啖粥內。屆時蟹肉甜、蟹膏香,伴隨黃澄澄的綿滑粥底,滋味無窮。

    其次的竹昇蝦子撈麵、椒鹽白飯魚及招牌炸雲吞等,近期很受歡迎,食客必試。店內有正宗靚蝦子及秘製泰香辣椒油供選購,與各類麵食同吃俱佳。

    小  軒

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