白烚蔬菜

(澳門日報) 2018年06月11日 03:08
白烚蔬菜
白烚蔬菜

    白烚蔬菜

    每餐最費腦筋的不是主菜,而是主菜以外的餸菜,我叫這些做“旁邊菜”。我個人較喜歡食肉,這跟家中姊妹口味有些分別,所以主菜難不到我。好多時我會將晚餐相片放上家人手機群組以作分享,他們會以“女中豪傑”來取笑我肉類之豐富,連保健醫生都笑我應該帶埋有份食的那人去見他。

    今日這個烚菜既易做又好味,易做到去葡國菜餐廳真係唔想點佢,覺得唔抵食,因為太容易做嘛!所以多數叫咖哩蟹,第一我唔敢劏蟹、第二要走油、第三因為好喜歡食、第四……。還有另一道喜歡的餸是剁肉餅,不難做,但啲肥肉就是落唔到手,所以外出食好了,當睇唔到。

    做法:

    1.熱油爆香葡國臘腸、洋蔥,再放月桂葉、黑水欖、紅蘿蔔、雞湯和水。

    2.待紅蘿蔔煮至半腍後,再放椰菜和番茄一齊煮。白烚蛋伴碟上,可依個人喜好放欖油。

    材料

    椰菜1小個

    紅蘿蔔1條(切件)

    洋蔥1/2個(切條)

    番茄1個(切件)

    葡國臘腸1/2條(切片)

    黑水欖3、4粒

    月桂葉2、3片

    白烚蛋1隻

    雞湯半杯

    水半杯

    廚房小公主

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