澳門國際美食論壇

(澳門日報) 2019年01月11日 04:25
澳門國際美食論壇
美食論壇提高澳門國際知名度
澳門國際美食論壇
論壇滙集各地烹飪高手

    澳門國際美食論壇

    將在本月十九至廿一日舉行的“澳門國際美食論壇二〇一九”,以“創意城市美食之都”為主題,邀請來自十九個“聯合國教科文組織創意城市美食之都”的烹飪高手發揮美食創意。活動設有多個本地特色美食及遊戲攤位,以及推廣聯合國教科文組織創意城市網絡,積極發揮推廣美食及同行交流的平台作用。

    十九日將於南灣 · 雅文湖畔舉行廚藝表演啓動禮後,在十九及二十日,於同一地點進行“創意城市美食之都”廚藝表演。

    “澳門國際美食論壇二○一九”將於廿一日上午假澳門JW萬豪酒店大宴會廳開幕,由業界精英發言。下午將於澳門麗思卡爾頓酒店麗思大宴會廳,舉行聯合國教科文組織創意城市美食之都專題環節。這次專題講述匯聚世界各地以創意為策略因素推動經濟、文化及社會等可持續發展的城市,組織城市網絡,促進地方創意文化交流。另外,由帕爾瑪、澳門、加濟安泰普、成都及卑爾根分享它們在成為“創意城市美食之都”後得到的啓發,如何把握箇中良機開創新的發展模式,尋找國際合作和發展的新機遇。

    兩天的廚藝表演有廿七組合共十七場表演。第一天九場,第二天八場,包括五場澳門特別表演、兩場中國申都城市特別表演及十場美食之都表演。每支隊伍表演時間最多卅分鐘,完成後拿到台下的試食攤位分發市民品嘗。每份菜式的試食份量約為十人份。

    參與活動的美食之都包括:中國澳門、成都、順德;美國聖安東尼奧及圖森;日本鶴岡;挪威貝根;西班牙布林戈斯及德尼亞;墨西哥恩塞納達;土耳其加濟安泰普及哈塔伊;韓國全州;瑞典厄斯特松德;巴拿馬巴拿馬城;巴西帕拉蒂;意大利帕爾瑪;泰國普吉;哥倫比亞波帕揚及布埃納文圖拉。

    美食攤位商戶包括:沙莉葡撻餅店、凱旋軒、新益食店、九魚舫葡國餐廳、龍天燒臘、雅馨、亞曼諾葡國餐廳、西洋菜餐廳、新綠茵閣茶餐廳、捷成咖啡有限公司及宏基行有限公司等;特色美食有:葡國蛋撻、金錢蟹盒、咖喱牛腩一口包、炸馬介休球、燒肉、奶茶、啤酒及紅酒、白酒等。

    十七個美食攤位兩天每小時派發1360張免費美食券,第一天將派9520張,第二天派8160張,另額外向每位與會嘉賓派1545張,兩天將合共派發19225張美食券。

    只要關注旅遊局官方微信帳號即可獲兩張美食券。將最近一小時內在南灣 · 雅文湖畔參與廚藝表演的大廚合照分享至社交媒體並加入#美食之都或#Cityof Gastronomy活動標籤,每張照片最多可獲贈五張券。

    主辦:旅遊局及澳門烹飪協會

    廚藝表演

    1月19日:中午12時至晚上8時

    1月20日:上午11時至下午5時

    地點:南灣 · 雅文湖畔

    澳門國際美食論壇

    1月21日:上午10時至下午4時半

    地點:澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店

    網址:www.macaotourism.gov.mo

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