日式蛋包飯

(澳門日報) 2017年06月19日 03:09
日式蛋包飯
那不勒斯意粉
日式蛋包飯
炎炎夏日來一杯鮮芒果沙冰
日式蛋包飯
香滑多汁的招牌咖喱漢堡扒蛋包雞飯

    日式蛋包飯

    踏入六月的日子裡,天氣異常炎熱,頭頂的太陽像水銀燈般照射下來,曬得人都提不起食慾,你也會有類似感覺嗎?

    筆者今次就為大家介紹一家由日本人主理的日式咖啡廳,位於皇朝區冼星海大馬路二八五號、澳門文化中心對面的一家小店。

    小店的招牌菜是一道“咖喱伴漢堡扒蛋包雞飯”。味道帶甜而不會太辣,用刀切開那嫩滑的煎蛋,裡面包藏的是茄汁雞飯,每一顆飯粒都均勻地裹着酸甜的茄汁,再配上店家自家手工調製的漢堡扒。用匙羹勺起伴在旁邊的咖喱汁,把那豐富的一勺送進嘴巴中,酸、甜、香、辣,貪心地一次過滿足了四個願望,再食慾不振的人,也忍不住要流口水了。

    如果嫌飯太過飽肚,也可以嘗嘗一道在日本家傳戶曉的菜式“那不勒斯意粉”(Napolitan)。據說這款意粉是改良自意大利城市Naples的傳統意粉,內裡有洋蔥、青椒、煙肉、蘑菇,再配上辣汁和茄醬拌炒,也是酸辣成就了令人開胃的滿足,成為在日本曾經紅極一時的明星菜式。

    不過,當店長和我說起這道意粉時,他卻禁不住黯然嘆了一句:“現在在日本,這款菜式沒有以前那般受歡迎了,但它卻是我們兒時最愛吃的東西。”好的東西,當經得起時間的考驗,當我們慢慢知道麥記和炸雞會傷害健康時,或許就會回頭尋找這些老一輩的實力派了。

    找個假日,去藝術博物館看展覽,再來到咖啡小東京呷一口冰、吃個香甜的日式蛋包飯;尋找一個幽靜和諧而滿足的下午,其實可以好簡單。

    店舖:咖啡小東京

    地址:冼星海大馬路285號

    撰文/攝影:夏  凌

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