塔基拉龍舌蘭酒

(澳門日報) 2018年01月07日 03:52
塔基拉龍舌蘭酒

    塔基拉龍舌蘭酒

    墨西哥國酒——龍舌蘭酒Tequila。

    早在公元三世紀,中美洲的印第安文明,已懂得用糖份高的植物釀酒。龍舌蘭因含糖高,且水份充足,自然成為釀酒的原料。當時的龍舌蘭酒只是度數很低的釀造酒。

    十六世紀初,西班牙人入侵墨西哥,也帶來了蒸餾技術。當時盛行的龍舌蘭酒,自然成為嘗試蒸餾成高度酒的對象,並成為當時殖民者的主要酒精飲料。當地人逐漸掌握了蒸餾術,龍舌蘭酒遂成為墨西哥的特產。

    龍舌蘭酒以龍舌蘭心的果實榨汁釀製,故名。然而墨西哥產龍舌蘭最多、質量最好的,是塔基拉Tequila地區,尤其是適合釀製龍舌蘭酒的藍龍舌蘭,故龍舌蘭酒亦稱塔基拉Tequila。最名貴的龍舌蘭酒,是瓶內帶有小蟲的一種。

    【“國酒”之十】

    郁  人

馬上成為Qoos的Fans

【去論壇發表評論】