在丹桂軒晚飯

(澳門日報) 2017年11月12日 03:59

    在丹桂軒晚飯

    親屬自美國歸來,與友人等共進晚飯,地點選在星際的丹桂軒。丹桂軒乃飲食集團,起源於深圳,現今在澳也有兩家分店,先是星際酒店,後來在氹仔的銀河也設立分店,是銀河娛樂的品牌食肆,很受食客歡迎。

    提起丹桂軒,不能不提豆漿加油條。大碗的豆漿,微帶一點甜,入口甘美。更為特別的,應是與衆不同的油條,它與一般市面售賣的油條不同,肥大很多,色澤微黃,也分外鬆脆可口。我通常將它浸在豆漿中,讓它飽吸豆漿,然後再送到口裏咀嚼。這食法帶點童眞,也極之和味。

    我們的晚飯,志在叙舊歡談。這天不是周日,也非假期,故丹桂軒的客況並不擁擠,這樣的飲食環境,對我們來說再恰當不過。丹桂軒有道名菜不能不試,就是滷水豬手。我們要了,和味,有食頭,果然是一味不錯的菜式。半隻薑葱雞,份量不多,但勝在味道好,薑葱特有的芬芳,配上上好的調料,無論是下飯,或者是下酒都可以。再來一味蒸魚,此時我的肚子也塡得滿滿的了,但仍忍不住要下箸一試,清甜可口,肉質細滑,火候恰到好處,眞是佳作。

    這一餐晚飯,我等歡談、話舊,十分愜意愉快。

    ·為食大夫·

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