嘉年華酒樓

(澳門日報) 2019年05月12日 03:58

    嘉年華酒樓

    本澳高士德馬路一帶,是民居大廈的集中地。附近一帶食肆衆多,俾利喇街越秀花園大廈的旗艦日式料理,是昔日的小肥羊火鍋,再之前也設過中式飮食。但是,這些食店都先後結業,以至現今的粵式酒樓買少見少,規模較大,而且街坊都愛光顧的,只有高地烏的嘉年華碩果僅存。

    説到嘉年華大酒樓的歷史,馮氏家族是創業者,後來才引入何氏集團。因為這一帶中式茶樓比較缺乏,街坊可選擇的地方不多,故現今的嘉年華,在該區一枝獨秀。

    我對嘉年華也是有認識的。首先是與馮氏家族稔熟,常光顧。其次是曾有一個時期,親屬中人每周日都在嘉年華聚會,我是閒人,故得早早去攞位,洗好杯碗,等待各親屬到來。我喜愛這裡的沙薑雞腳,也例牌的進食叉燒包,再來個皮蛋瘦肉粥,歡歡喜喜,度過了不少快樂時光。但是,當我最近再到嘉年華酒樓,並進食我的至愛沙薑鷄腳時,卻發現似乎已有些走樣,變得太硬,味也不濃,有點失望。嘉年華的粥品,則仍然是味道濃郁的製作,實屬不錯。另外,嘉年華的炒粉炒麵,碟頭大、份量足,給人抵食又大件的感覺,適合人多的聚會,合乎街坊的要求,值得一讚。

    ·為食大夫·

馬上成為Qoos的Fans

【去論壇發表評論】