九記盆菜

(澳門日報) 2019年03月10日 04:14

    九記盆菜

    雖說春節早已過去,但飲飲食食的事情仍多。世姪說新春時大家都忙,但親屬之間也總得要聚聚的,於是就有了九記之約,也算是拜個晩年吧!

    對於九記食店,我早有認識。昔日的九記,不在現今的畢士達大馬路,而是在現今皇朝廣場的區域,店內裝修也是簡簡單單,大堂內有數張餐枱。我印象最深的,則是店舖是大開中門,還用一大塊透明膠布作遮掩。彼時食客不少,店方推出的啫啫菜、排骨仔、三杯鷄等,很有新鮮感,甚得食客歡迎。加上消費大衆化,故相當旺場。今日的九記,已煥然一新,裝修美輪美奂,店舖除了大堂之外,還有樓上,也有廂房多間。當然,水漲船高,消費方面也就大為提高了。

    去九記食盆菜,乃這次親屬聚會的主題。大大的盆菜端來,只見其內佈滿了大蝦、鮑魚等,當然還有冬菰、髪菜之類。試之,蝦肉的鮮味,配上些汁液與蔬菜,都極之和味。至於鮑魚,看得出是青島鮑魚,個頭雖然不很大,但調製恰到好處,鮑魚身夠腍,口感又好,我很讚賞。其他的各式配菜,味道都十分上乘,單是盆菜,我已有半飽了。    後來還來一條大大的石斑魚,火候合適,十分和味。最後還來個臘味糯米飯。這一頓晩餐,我捧腹而歸。

    ·為食大夫·

馬上成為Qoos的Fans

【去論壇發表評論】