七成常見食油樣本含塑化劑

(澳門日報) 2017年07月18日 03:48
七成常見食油樣本含塑化劑
消委會昨公佈常見食油樣本的測試結果 (香港中通社)

    七成常見食油樣本含塑化劑

    【香港中通社十七日電】香港消費者委員會十七日公佈了常見食油樣本的測試結果,發現超過六成含塑化劑等污染物,大量及長期進食有可能構成健康威脅。

    長期進食或損健康

    消委會檢驗市面上六十款常見食油樣本,包括花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油等。結果發現,高達四十一款(佔六成八)檢出塑化劑,其中五款檢出的塑化劑高於香港的行動水平和歐盟的含量上限,一款特級初榨橄欖油的溶劑殘留量超出國際標準上限。

    另外,有四十六款檢出基因致癌物環氧丙醇,有四十二款檢出污染物氯丙二醇。消委會指,動物實驗證實,長期攝取氯丙二醇會損害腎功能和影響雄性生殖系統。

    消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文稱,這些油售賣時顏色很好、很清,但正因為顏色好和清,說明在加工過程中,要去除顏色或味道時要用上高溫處理,過程或會產生有害物質,“‘千年油’如果經常炸、炸很久的,致癌或有害物質成份估計會更高。”

    消委會稱,食油樣本中的塑化劑可能由使用的塑膠工具轉移至食油導致污染,已轉交香港特區政府食物安全中心跟進。

    消委會建議,製作沙律等低溫煮食可以用煙點較低的油,例如橄欖油。而煎或炒可以用煙點較高的油,例如花生油或粟米油等。這樣可以避免高溫烹調令營養流失,甚至產生更多對人體有害的物質。

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